近年來(lái)，得益于年輕消費(fèi)群體的崛起和助推，我國(guó)鹵制品市場(chǎng)持續(xù)升溫。有消息稱，絕味食品正在江蘇、遼寧、廣西、廣東和四川等地建設(shè)智能生產(chǎn)基地，加快供應(yīng)鏈4.0的布局。2021年，絕味食品的天津生產(chǎn)基地已經(jīng)全面建成，實(shí)現(xiàn)智能化、柔性化生產(chǎn)。

據(jù)了解，在天津生產(chǎn)基地，絕味食品分別從軟件與硬件的維度，提升其生產(chǎn)制造和管理水平，讓休閑鹵制食品擁有更安全、更智慧、更經(jīng)濟(jì)、更開放的生產(chǎn)制造模式。軟件上，絕味食品將云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、AI人工智能、5G等先行技術(shù)都落實(shí)到生產(chǎn)基地中，突破了傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)的桎梏，生產(chǎn)效率提升顯著。

硬件上，絕味食品采用了22種核心智能制造裝備的創(chuàng)新應(yīng)用，如國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的原料自動(dòng)解凍漂燙機(jī)和真空滾揉裝備自動(dòng)化生產(chǎn)線、自動(dòng)智能生產(chǎn)線、專利智能化鹵煮鍋、全自動(dòng)螺旋速冷機(jī)組、低溫凍庫(kù)自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)、首創(chuàng)在線自動(dòng)分揀系統(tǒng)、裝箱機(jī)器人、智慧食安系統(tǒng)等，既解放了人力，也提高了效率和產(chǎn)能。

絕味食品還表示，未來(lái)三到五年，絕味食品將通過自動(dòng)化水平的全面升級(jí)，實(shí)現(xiàn)多元化產(chǎn)能需求的全面釋放。絕味食品希望通過六大核心工廠的全方位覆蓋，來(lái)保障產(chǎn)能的供給，滿足消費(fèi)者對(duì)休閑鹵制食品的日益增長(zhǎng)的需求。

可以說，絕味食品打造的六共協(xié)同（共采、共倉(cāng)、共產(chǎn)、共配、共銷、共智）的智能生產(chǎn)模式，為休閑鹵制品行業(yè)乃至整個(gè)食品工業(yè)的智能制造和柔性化生產(chǎn)，提供了可借鑒的案例和標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也有助于整個(gè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)共生、共創(chuàng)、共贏。